Höxter (TKu). In wenigen Tagen wird die Tradition des Strullenkrugs in Höxter wiederbelebt, wenn Marc Gonzaga und Thomas Quaquil das neue Restaurant „Neunzehn-01“ eröffnen. Nach intensiven Umbau- und Renovierungsarbeiten öffnet das Neunzehn-01 am Freitag, 22. März, seine Pforten und lädt die Gäste ein, Teil einer neuen gastronomischen Ära zu werden. Den symbolischen Schlüssel überreichte der Besitzer des Lokals, Theo Waldhoff, an die neuen Pächter Marc Gonzaga und Thomas Quaquil.
Das Neunzehn-01 nimmt seinen Namen aus der Geschichte des Strullenkrugs, der im Jahr 1901 seine erste Schanklizenz erhielt und seitdem ein beliebter Treffpunkt in Höxter war. Gonzaga und Quaquil haben es sich zur Aufgabe gemacht, die Geschichte des Gebäudes zu bewahren, indem sie das historische Interieur erhalten und mit modernem Design kombinieren. Altes Fachwerk und der charakteristische Steinboden wurden liebevoll restauriert, während der traditionelle "Stammtisch" seine jahrzehntealten Gravierungen behalten hat. Trotz der Modernisierung bleibt die Verbindung zur Vergangenheit spürbar, sogar am Gaststättenschild, das neben dem Namen Neunzehn-01 auch den legendären Strullenkrug erwähnt. Doch das Wirtshaus mit seinen insgesamt 80 Sitzplätzen präsentiert sich in neuem Glanz, mit einem Ambiente, das modernes Industriedesign mit gemütlicher Weinkelleratmosphäre verbindet. Die Farben innen sind heller gewählt und ansprechender als zuvor. Der Biergarten soll gemütlicher und kinderfreundlicher gestaltet werden, mit großzügig gestellten Plätzen – ähnlich einer Lounge. „Express-Tische“ sollen für eine schnelle Abfertigung sorgen: Wer weniger Zeit hat und schnell speisen möchte, der kann einen sogenannten Express-Tisch nutzen, wo die Bedienung schneller als üblich erfolgt – für den „Bärenhunger“!
Ein Highlight des Umbaus ist der neue Eingangsbereich, der nun wieder auf die linke Seite des Gebäudes verlegt wurde und den Gästen einen Blick auf den Biergarten bietet. Mit dieser Verlegung sei der alte, seit Jahrzehnten nicht mehr genutzte Eingang wiederbelebt worden, sagt Marc Gonzaga. Und der bisherige Eingangsbereich, der wurde zu einem exklusiven Weinraum umgestaltet, wo eine Vielfalt von Weinen aus verschiedenen Anbaugebieten serviert werden. Ergänzt wird die Getränkekarte auch durch eine eigene Biersorte namens „Neunzehn-01“.
Traditionelle Deutsche Küche und saisonale Gerichte sind gesetzt: Als Küchenchef ist Thomas Quaquil vom kulinarischen Konzept überzeugt: „Natürlich werden wir die Tradition des Strullenkrugs mit Schnitzel, saftigen Steaks oder Rindsroulade fortsetzen. Darüber hinaus möchten wir unseren Gästen aber auch leichte Speisen von besonderer Qualität bieten.” Es ist daher geplant, in regelmäßigen Abständen besondere Angebote wie zum Beispiel exklusive Stücke Fleisch oder saisonale Fischgerichte wie Scholle oder Muscheln in die Speisekarte aufzunehmen. Das „neue-alte“ Lokal bleibt übrigens auch Stammlokal für die dritte Kompanie der Schützengilde Höxter und soll demnächst noch zwei Ferienwohnungen im Gebäude über dem Lokal beherbergen.
Das Neunzehn-01 öffnet zunächst mittwochs bis sonntags von 11.30 Uhr bis 14 Uhr und von 17 bis 22 Uhr seine Türen (Küche bis 21 Uhr). Montags und dienstags sind Ruhetag. Zur Saisoneröffnung des geräumigen Biergartens werden die Öffnungszeiten angepasst. Zur Feier der Eröffnung sind der Eröffnungstag und der folgende Samstag bereits ausgebucht, aber für Sonntag stehen noch Plätze zur Verfügung. Reservierungen können zwischen 18 und 19.30 Uhr unter der Telefonnummer (0 52 71) 77 75 vorgenommen werden.
otos: Simone Kube
